油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。

2. 2

   皮目にフォークで数か所穴をあけて、ボウルに入れる。

3. 3

   しょうゆ、こしょうを加えて５分程おき、下味をつける。

4. 4

   しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

5. 5

   １のボウルに片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。

6. 6

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。

7. 7

   両面に焼き色がついたら、ふたをして弱～中火で５分程焼く。

8. 8

   ○を混ぜ合わせたれを作る。

9. 9

   鶏肉に火が通ったら、取り出して２ｃｍ幅に切り出来上がり。