新玉葱とレバーペーストのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
本日の食材一覧。
にんにく、パセリ、ウインナー全て微塵切りに。
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2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、パスタを投入。 - 3 にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
- 4 にんにくが色付き始めたら、ウインナーを入れて火を通します。その後、パセリとレバーペースト、オリーブアンチョビを入れ、お玉2杯分の茹で汁を入れて、ソースの完成。
-
5
表示ゆで時間の1分前に、麺をあげ、フライパンに投入。
中火で加熱し、15秒程混ぜて、全体が馴染んだら完成！
最後に水洗いした新玉葱をトッピングして、綺麗に盛り付けて完成です！
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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市販のレバーペーストでも美味しく作れます