お煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、絹さやは筋を取りさっと塩ゆでしておく。

2. 2

   人参、れんこん、ごぼうは皮を剥き乱切りにする。こんにゃくは一口大に切り下茹でしておく。

3. 3

   里いもは洗って六角剥きにし、塩で揉んで洗い流しぬめりを取る。しいたけは石突を取り半分に切る。

4. 4

   鍋に油（分量外）を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら2.3を加え、浸るくらいの水を加える。

5. 5

   ひと煮立ちしたら★を加えて15~20分程中火で煮る。

6. 6

   煮つまったら出来上がり。器に盛り絹さやを添える。