スタミナにんにくカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニク2片をすり下ろし、1片をみじん切りにします。
2. 2 豚肉を日本酒とすり下ろしたニンニク1片分に漬け込みます。
3. 3 タマネギ0.5玉、ジャガイモ、ニンジンを好みの大きさにカットし、タマネギ1.5玉をみじん切りにします。
4. 4 鍋にサラダ油をしき、温まってきたら、みじん切りにしたニンニクを投入し、香りが立つまで炒めます。
5. 5 みじん切りにしたタマネギを加え、飴色になるまで、じっくり炒めます。
6. 6 ジャガイモとニンジンを投入し、軽く火が通るまで炒めた後、タマネギ、豚肉の順に加え、さらに炒めます。
7. 7 水を入れ、灰汁を取りながら15分ほど煮込みます。
8. 8 弱火にし、カレールーを投入した後、すり下ろしたニンニクを入れ、5分ほど煮込めば完成です。