ホタペコシチュー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 ペコロスは皮を剥き、レンジで2分ほど温めます（ラップなしでOK）。
- 2 ホタテは半分、白菜は5㎝四方、ほうれん草は4等分にカットし、タマネギはみじん切りにします。きのこ2種は好みの大きさに割きます。
- 3 軽く熱した鍋にバターを入れ、ほどよく溶けたところでタマネギを投入し、中火でしんなりするまで炒めます。
- 4 ペコロス、きのこ2種、白菜、ほうれん草の順で鍋に入れ、軽く炒めた後、白ワインを適量振りかけ、中火で煮込みます。
- 5 ホタテを投入し、軽く火が通るまで煮込みます。
-
6
ホワイトソースと牛乳を入れ、しばらく煮込んだ後、塩胡椒とブラックペッパーで味付けします。最後に手で砕いたコンソメを入れたら完成です。
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