おいしさぎゅっ、干し白菜ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を朝から干しておく。
   しんなりしたら、軸の太いところはそぎ切りしておく。

2. 2

   土鍋に水500ccと昆布を適当に刻んで漬けておく。
   人参は皮をむいて二等分。さらに棒状に6本に切る。
   あぶらげは開いて12に切る。

3. 3

   白菜、うすぎり肉をずらして二枚、油揚げを重ね、人参を芯にしてクルクル巻く。
   楊枝で留める。

4. 4

   2の鍋に3をぎゅうぎゅう詰め込む。
   酒としょう油麹を入れてふたをして火にかける。
   20分から30分炊く。

5. 5

   ロール白菜が少し冷めたら、取りだして半分に切る。
   きれいな切り口を上にして並べる。
   だしをかけ、ポン酢などを加えていただく。