簡単でバレンタインにぴったり！モカ・マフィン☆ レシピ・作り方
材料（12人分）
- 薄力粉 １８５ｇ
- ブラウンシュガー １２０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 重層 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- ココア （無糖） ３０ｇ
- 卵 ２個
- 牛乳 １２０ｃｃ
- 酢 または レモン汁 小さじ1-1/2
- コーヒー（ブラック） ６０ｃｃ
- キャノーラ油 大さじ６
- バニラ 少々
- クルミ ※お好みで １２０ｇ
- チョコレートチップ ※お好みで １１０ｇ
作り方
- 1 オーブンを１９０℃に温めておく
-
2
大きめのボールに薄力粉、ブラウンシュガー、ココア、ベーキングパウダー、重層と塩をふるっておく
※ナッツ、チョコチップを入れる場合は粉類に混ぜておく -
3
牛乳と酢を混ぜて５～１０分おき、サワーミルクを作っておく
※インスタントコーヒーを使う場合は、コーヒー粉小さじ１を６０ｃｃのお湯で溶かしておく。（完全に冷ましてから使う） - 4 別のボールに卵、サワーミルク、キャノーラ油、コーヒーとバニラを入れ、よく混ぜておく
-
5
粉類の真中にくぼみを作り、そこに④を一気に加え、ゴムべらで切るように粉気がなくなるまでそーっと混ぜる
-
6
マフィン型に生地をなるべく均等に分けて入れ、オーブンで１８～２３分焼く
真中に竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり！ -
7
ブラウンシュガー：
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