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簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き レシピ・作り方

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簡単だった

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料理レシピ

材 料1人分

  • ■ ■ 具 ■ ■

    ■ ■

  • キャベツ

    大葉2~3枚(130~150g)

  • ネギ

    小口切り 1~2本

  • 天かす

    ひとつかみ

  • もやし

    ひとつかみ

  • 豚バラ肉

    3枚

  • 中華麺+塩コショウ+ソース

    1玉(or半玉)+適量

  • 1個

  • ■■ 生地 ■■

    ■ ■

  • ◎水

    大さじ3

  • ◎小麦粉

    大さじ2

  • かつお粉

    つとひまみ

  • ■■ 仕上げ ■■

    ■ ■

  • お好み焼きソース

    たっぷり

  • 青海苔、鰹節、マヨネーズ

    お好みで♪

  • ==補足==

    ==

  • ※中華麺が無い場合は

    レシピID:1960000330

  • ※かつお粉が無い場合は、

    鰹節or鰹だし 代用OK

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
  • 300円前後

一見難しそうな広島のお好み焼きを‥簡単に♪
フライパン1つで、一人ランチにもバッチリ!
試行錯誤の末やっと完成しました★

作り方

  • 1

    広島人の私が言うのもなんですが‥
    具を重ねる順番が複雑、ひっくり返しが失敗なんて事も(汗

    でも!そんなお悩み解消です★

  • 2

    フライパンは【小さいサイズ】を使います
    またレンジを使うので、時間のかかるお好み焼きの調理時間を短縮★
    (・∀・)早い

  • 3

    【準備】
    キャベツを千切りし、もやしと一緒にレンジで3分チン♪

    ※レンジによって異なる為、野菜が半透明になればOK

  • 4

    【準備】
    中華麺を袋に入れたまま(又はお皿タッパへ)
    塩・コショウし、ほぐす
     ↓
    お好みソースをかけレンジで2分チン♪

  • 5

    【準備】
    生地の◎を良く混ぜ合わせ
     ↓
    油を敷いて熱したフライパンにクレープを作る感じで、薄~~く広げながら焼く。

  • 6

    ※生地を広げたら、かつお粉をふる♪

    かつお粉がない場合は、【鰹節】or【鰹だし】でもOK

  • 7

    【準備】
    生地が両面焼けたら
     ↓
    一旦、フライパンから取り出し、お皿へ

    "o(・ε・)ちょっと、こっちへ移動

  • 8

    【準備】
    最後は、豚バラを焼く
     ↓
    両面焼けたら、同様にお皿へよけてく

    ヽ|・∀・|丿準備完了

  • 9

    ★調理開始★
    火は常に【弱~中火】

    卵を熱したフライパンにそのまま割り落とし、黄身を潰し広げる

  • 10

    卵の表面が【半熟】になったら
    中華麺→豚バラ→もやし→天かす→ネギ→キャベツ→生地(かつお粉を下)を順に乗せ少し蒸し焼き

  • 11

    フライパンより大きいお皿を被せ

    せーの!でひっくり返す
    ( ゚∀゚)o彡せーの!

  • 12

    後は、ソースをたっぷり塗って青海苔、鰹節、マヨネーズをかけて召しあがれ♪
    【完成】

    (・∀・)ぶち簡単♪

  • 13

    ◆地元情報◆
    広島のお好み焼きは【そば入り】が有名ですが、「そば無し」もありますし「うどん」もあります。お好みでどうぞ♪

  • 14

    こちらのレシピID:1960000330を利用する場合は、パスタを半分に折って茹でると◎です♪

  • 15

    <関西風はこちら>
    簡単★お好み焼き★広島県人も関西風が好き
    レシピID:1960000329

きっかけ

ドイツに住んでもオタフクソースは、常備している私♪
でも!今はホットプレートを持ってないので関西風を作りがち
う~!広島人なら広島のお好み焼きを作らなきゃ~ヾ(。>Д<。)ノ
ということで‥三ヶ月間何度も作りやっと完成★(*ノДノ)嬉し

おいしくなるコツ

形を整える程度はOKですが、フライ返しでお好み焼きをグイグイ押さえつけない下さい。
野菜の水が出ちゃう~~(>ε< )

天かすの他に、イカ天やチーズ、コーン、もち(調理済み)を入れても美味しいです♪

※我が家のレンジは700Wです。

レシピID: 1960000328

公開日:2011.01.01

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関連情報

料理名
広島風 お好み焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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