とろっとろ～で煮汁まで美味しい鶏の煮物★片栗粉 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鶏肉は一口大に切って、料理酒と薄口醤油に漬けて下味をつけておきます。
- 2 人参は５ｍｍ厚さの輪切りに、ブロッコリーは小房に切り分けます。人参は柔らかくなるまで茹でて、ブロッコリーはさっと茹でておきます。
-
3
厚揚げは角切りに、エリンギは縦４等分に切り長さを半分に切ります。
- 4 鍋に酒とみりんと水１カップくらいを入れて、沸騰させてから砂糖と醤油を加えて混ぜます。
- 5 鶏肉の水気をペーパータオルで拭いて片栗粉を薄くまぶして鍋に入れます。中火でふたをして鶏肉を１０分くらい煮ます。
- 6 人参と厚揚げとエリンギも加えて更に５分くらい煮て、最後にブロッコリーを入れてさっと煮たら出来上がり♪
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