飴色☆新玉ねぎのシンプルピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎはスライサーでできるだけ薄く切ります。径が18cmくらいの鍋に新玉ねぎとオリーブオイル、塩を入れてよく混ぜ、蓋をして強火にかける。
2. 2 ジュージューと音がしてきたら中を混ぜ、また蓋をして加熱する。鍋肌のあたりの玉ねぎが色づいたら混ぜる、を繰り返す。
3. 3 かさが減ってきたら中火に落とし、混ぜる、待つ、を繰り返しながら濃い茶色に色づくまで炒める。色づく前に水分がなくなり焦げそうになったら水(分量外)を大さじ1〜2杯ほど入れて続ける。
4. 4 油が滲んでひとかたまりになり、飴色になったら炒め上がり。

   

5. 5 ピザ生地に4を塗りひろげ、240℃のオーブンで約15分焼いて出来上がり。
6. 6 ちなみに今回のピザ生地は、おから100g、米粉50g、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を合わせ、熱湯80gで練り上げたものを使用しました。