大根、豆苗の月見うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は千切りに、豆苗は3cmぐらいに切ります。
   卵は先に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。

2. 2

   鍋に水と大根を入れて数分煮ます。

3. 3

   大根が柔らかくなったら豆苗を入れてさっと煮たら、火を止めて白だしを溶きます。

4. 4

   うどんを茹でて湯切りし器に入れたら中央に卵を落とします。

5. 5

   4の卵に向けて3を注ぎ、一味唐辛子を振ります。