*優しい薄味☆しらすチャーハン* レシピ・作り方
![*優しい薄味☆しらすチャーハン*](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/8e19d33fbf8b96e6dd10f23d2bdabb72f166bfd1.37.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(1人分)
- しらす 70g
- ご飯 茶碗1杯強
- ネギ 1本
- ごま油(しらす用) 大さじ1
- しょうゆ(しらす用) 大さじ1
- 卵 1個
- しょうゆ(仕上げ用) 大さじ2
- ごま油(仕上げ用) 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
作り方
- 1 ネギを小口切りにする。
- 2 フライパンにごま油(しらす用)としらすを入れ、軽く混ぜてから火をつけ、中火で炒める。
- 3 パチパチ音がしてきたら、ネギを加えて3分くらい炒める。
- 4 しらすとネギをフライパンの端に寄せ、中央にしょうゆ(しらす用)を入れ、じゅうじゅう音がしてきたら全体を混ぜる。
- 5 ご飯を入れて炒める。
- 6 ご飯を片側に寄せ、空いたところに卵を割り入れる。卵を軽く混ぜたらご飯と合わせて混ぜる。
- 7 ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたところにしょうゆ(仕上げ用)を入れる。じゅうじゅう音がしてきたら全体を混ぜる。
- 8 塩、胡椒で味を整え、ごま油(仕上げ用)をまわしかける。全体的に混ぜたら完成!
きっかけ
チャーハンが食べたいけど、濃い味は避けたい…と思って、薄味チャーハンを作りました!
おいしくなるコツ
しらすはカリッとさせるイメージで炒めてください。 しょうゆは、焦がし醤油のイメージでじゅうじゅうさせてください(*⁰▿⁰*)
- レシピID:1950022631
- 公開日:2021/02/12
関連情報
![ちびっこ716](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/1dc98daee49cd61e75ea86fc6c57e8cdd16864b0.37.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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Chakori2021/02/13 08:28焦がし醤油で丁寧に作ると香りがが全体に広がり、薄味でも美味しいですね。胡麻油の香りも効いていて美味しく頂きました。