ニンニク香るクレソン炒飯 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 炒める1時間以上前に、牛肉の切り落としを一口大にきってから醤油大さじ2、酒大さじ2で下味を付けて冷蔵庫へ入れておく。
- 2 クレソンを洗い、茎は3cm程度と葉は5cm程度に切る。ニンニク2片はスライスしておく。
- 3 フライパンを熱し、オリーブ油小さじ2とスライスしたニンニクを入れる。ニンニクの香りがでたら、下味を付けた牛肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 4 2合分のご飯を入れ、ご飯と牛肉が混ざりご飯がパラパラになるように混ぜ合わせる。
-
5
塩、胡椒、醤油をそれぞれ適量入れて味を確認する。
※塩と胡椒で味付けし、醤油は鍋はだから少量回し入れる程度。 -
6
最後にクレソンを入れ、さっと混ぜたら出来上がり。
※クレソンには火が通り過ぎない程度炒め、シャキシャキした歯応えを残す。
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２人で２合食べられちゃいます。