【簡単】＊なすとオクラの焼き浸し＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを一口大に切り、皮に格子状の切れ目を入れる。水にさらしてアク抜きをする。
2. 2 オクラのヘタ周りを薄く剥いて、板ずりをする。
3. 3 それぞれ水を切ってキッチンペーパーで水気を拭き取った後、フライパンに入れてサラダ油を回しかけ、全体に絡ませてから弱火で焼く。（なすは皮側から！）
4. 4 軽く焼き目が付いたら裏返し、蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにする。
5. 5 焼き上がったら、すぐに麺つゆに入れる。
6. 6 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして出来上がり。