♡春雨でボリュームUP♪簡単海老と野菜の中華炒め♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【合わせ調味料】
   ★を混ぜ合わせる。

   

2. 2 じゃがいも、にんじんは細切り・エリンギは縦にスライス・チンゲン菜は3cm幅に・にんにく、生姜はみじん切りにする。

   

3. 3 春雨はお湯で戻し、食べやすい大きさにカットする。

   

4. 4 【海老の下処理】
   しっぽから1番近い、第一関節を残し殻をむく。
   ※見た目が豪華に見えるのでこの方法ですが、全部殻を取った方が食べやすいです♪笑

   

5. 5 つまようじを背中に刺し、引っ張って筋を取る。

   

6. 6 片栗粉大さじ1・酒大さじ1・塩小さじ1（分量外）を海老に揉み込み、水で綺麗に汚れを落とす。

   

7. 7 熱したフライパンに油・生姜・にんにくを入れ、香りが立ってきたら海老を加え、色が変わるまで炒めて皿に移しておく。

   

8. 8 ごま油をひき、固めのじゃがいもとにんじんから炒めていく。

   

9. 9 エリンギ・チンゲン菜・春雨と酒大さじ1（分量外）を加え、しんなりするまで炒める。

   

10. 10 炒めた海老・★の調味料を加え、全体と絡め、塩・コショウで味を整える。

    

11. 11 器に盛りつけたら、海老と野菜の中華炒めの完成です♡