茄子は油吸うから食べたいけど。。。ノンオイル塩麻婆レシピ・作り方

Name: 茄子は油吸うから食べたいけど。。。ノンオイル塩麻婆
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 大き目のナス 3本; 鶏ひき肉 100g; ◼︎水 2／3カップ; ◼︎酒 大さじ1; ◼︎鶏ガラ 小さじ2; 生姜みじん切り ひとかけ分; ねぎ斜め切り 1／3本分; にんにくみじん切り 少々; 水溶き片栗粉 少々; 塩 少々

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約15分
300円前後

ciciino

ノンオイル塩麻婆茄子！これなら大丈夫！茄子料理を我慢していた方！ノンオイルだから太る心配なし！尚且つ簡単、美味しいです

材料（2人分）

大き目のナス: 3本

鶏ひき肉: 100g

◼︎水: 2／3カップ

◼︎酒: 大さじ1

◼︎鶏ガラ: 小さじ2

生姜みじん切り: ひとかけ分

ねぎ斜め切り: 1／3本分

にんにくみじん切り: 少々

水溶き片栗粉: 少々

塩: 少々

作り方

1

茄子はスライサーで皮を剥く(面倒なら剥かなくてもOK)
フライパンを弱火で熱して挽肉、ニンニク、生姜を炒める
2

茄子を入れて◾︎を入れてから弱火で茄子が柔らかくなるまで蓋をして煮る。ネギを入れて3分位煮てから水溶き片栗粉を入れる
3

味をみて塩をたしてしっかり混ぜて完成★

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ノンオイル炒めですが、弱火で炒めればくっつかず問題なく炒められます。しかし心配な方はお酒も一緒に入れて炒める方法もあります。しっかり塩を振った方が美味しいです。好みで豆板醤もどうぞ。

きっかけ

良い為必ず大量に油を使用。。。食べたいけれど太るから食べれない。。。でも食べたい。そんな思いの茄子料理です★ これで太らず安心して沢山大好きな茄子が食べれちゃう〜。嬉しい一品

公開日：2020/05/05

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ciciino 「毎日の料理が楽しい」を習慣化しお家ご飯って美味しいね♩ がコンセプトーーーーーーーーーーーーーーーーーー潰瘍性大腸炎を患った家族を通して毎日の食事もガラッと変わりました。食材の組み合わせや旬で楽しむお家ご飯簡単でヘルシーなおかずもアップ。沢山のつくれぽ、フォロー有難うございます。インスタは下記です https://www.instagram.com/ciciino3588