材料シンプル！巾着たまご☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げの油気をキッチンペーパーで軽く押さえる。

   

2. 2 ★の調味料と水を小鍋に入れて煮たたせてから火を止めておく。
   (直径15センチの小鍋を使用しました)

   

3. 3 油揚げは、端を切り落としてから袋状に開いてコップなどの容器にたてる。
   軽量カップに卵を1つ割り、開いた油揚げの中に卵を流し込む。

   

4. 4 卵を流し入れた油揚げの口を爪楊枝で縫うように止める。作った巾着たまごは、2の煮汁の中に倒れないようにそ〜っと立てておく。

   

5. 5 残りの油揚げと卵も4の工程と同じ作り方で巾着たまごにして小鍋にそ〜っと立てる。

   

6. 6 落し蓋をして弱火〜中火で5分煮る。
   5分後、巾着たまごにまんべんなく味がつくように向きを変えたり
   して煮汁を馴染ませる。(卵が飛び出る恐れがあるので優しく煮汁を馴染ませて下さい)

   

7. 7 更に5分弱火〜中火で煮る(吹きこぼれ注意！)
8. 8 最後に落し蓋をとり
   中火で煮汁を少し煮詰めたら出来上がり♪
   ★このまま冷めるまで放置した方が味が馴染みやすいです！

   

9. 9 半分に切ってお召し上がり下さい♪( ´θ｀)ノ