我が家の煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 我が家の煮込みハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ひき肉（合挽き） 300ｇ; 玉ねぎ又は小松菜 1個・株; しめじ 1株; トマト（または人参） 1個; タマゴ 1個; 塩・こしょう 適量; ブラックパペッパー 適量; パン粉(なくても可) 大さじ1; トマトケチャップ 大さじ4; ソース（お好みソース推奨） 大さじ4; みりん(ソースの甘さによって加減) 大さじ2; 一味唐辛子(お好みで) 適量; 赤ワイン 大さじ３

約1時間
1,000円前後

ダッチャン

お子様も喜ぶ味です。大人向けには唐辛子を入れて★簡単美味しい我が家の定番煮込みハンバーグです。こちらは小松菜をみじん切りで入れたバーグです。玉ねぎでも可です。

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材料（2人分）

ひき肉（合挽き） 300ｇ
玉ねぎ又は小松菜 1個・株
しめじ 1株
トマト（または人参） 1個
タマゴ 1個
塩・こしょう適量
ブラックパペッパー適量
パン粉(なくても可) 大さじ1
トマトケチャップ大さじ4
ソース（お好みソース推奨）大さじ4
みりん(ソースの甘さによって加減) 大さじ2
一味唐辛子(お好みで) 適量
赤ワイン大さじ３

作り方

1 ①玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイル(サラダ油)で炒め、しんなりしたら火を止めて自然に冷ます
②ボールへひき肉と冷めた玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、塩コショウをしてこねる
2 ③4等分くらいで形成し、軽く油をひき熱したフライパンへ並べ焼く
④中火程度で表面へ軽く焼き目が付いたら、弱火にする
3 ⑤しめじとトマトを隙間へ入れ、ハンバーグ４つそれぞれの上にケチャップ、ソースを大さじ1ずつ、みりんを大さじ半分ずつ掛ける。ピリ辛がお好みの場合ここで一味唐辛子を適量掛ける
4 ⑥そこへ赤ワイン大さじ3を回しかけフライパンへ蓋をして弱火で20分ほど途中様子を見ながら煮込む(蓋はアルミホイールも可)途中ひっくり返さなくてもOK
⑦全体へ火が通れば出来上がり
5 ⑧(お好みで仕上げにブラックペッパーを掛ける）