煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（6人分）
- パン粉 1カップ
- 豆乳 2分の1カップ
- 玉ねぎ大 １個
- ひき肉(合挽き、350gは粗挽き) 850g
- 塩胡椒 少々
- 卵 L3個
- 赤ワイン 150cc
- トマトホールカット缶 1缶
- トマトケチャップ 大6
- 中濃ソース 大6
- ミックスビーンズ 1缶
- 塩胡椒 少々
- 粉チーズ お好みで
- パセリ 少々
作り方
- 1 ボールにパン粉と豆乳を入れて柔らかくしておき、ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる
-
2
６つに分けてハンバーグを成形する
(煮込みなので平たくせずに高さがあってok!)
(大きめのフライパンに一度で並ぶように形を作ってください) -
3
フライパンにサラダ油をひいてハンバーグを並べて蓋をして焼く
美味しそうに焦げ目が付いたらひっくり返す -
4
そこに赤ワインを入れて一度沸騰したらトマトホール缶、ケチャップ、ソースを入れていく
そのままひたすら15分ほど煮込む
味をみて塩胡椒を少々 - 5 味が整ったらミックスビーンズを空いているところに入れ一緒に煮込む
-
6
お皿に盛り付け粉チーズをかけパセリをかける
(付け合わせ
素焼きのえのきに塩胡椒
オニオンスライス)
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生野菜がまだまだ高いので、缶詰のミックスビーンズを野菜代わりに使用です
量が多い方は半分の量でお作り下さい