豚ロースのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ピーマン、ナスは食べやすい大きさに切っておく。ナスは切った後水にさらしアクを抜く。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
2. 2 豚ロースは食べやすい大きさにサイコロ状に切る。切ったら塩コショウをして揉み込む。
3. 3 揉みこんだ豚ロースに片栗粉をまぶす。まぶしたら余分な粉を叩いておく。
4. 4 熱したフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ先程の豚ロースをこんがり焼いていく。
5. 5 こんがり焼けたら一旦お皿に取り出す。
6. 6 豚ロースを取り出したらそのフライパンで先程切った野菜を全て入れ、火を通す。
7. 7 野菜に火が通ったら取り出していた豚ロースを入れサッと炒め、スィートチリソースを入れサッと混ぜ合わせる。
8. 8 全体に混ぜ合わさったらお皿に盛り付けて完成。