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本格麻婆豆腐 レシピ・作り方

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naana7788
手作りだから美味しい
みんながつくった数 3件

材料（2人分）

豆腐
1丁
合挽き肉
160g
ニンニクみじん切り
1カケ分
生姜みじん切り
ニンニクと同量
ごま油
大さじ1
●水
250ml
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ半
●醤油
大さじ1
●シャンタン(中華ダシ)
小さじ1
●甜麺醤
大さじ1
●豆板醤
小さじ1.5
◯水
大さじ3
◯片栗粉
大さじ1.5
ネギ
2本
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作り方

  1. 1
    ●と◯をそれぞれ混ぜておきます。
    豆腐は軽く水抜きしておきます。
    ネギは小口切りにしておきます。
  2. 2
    フライパンにニンニクと生姜とごま油を入れたら火にかけ、香りがたってきたらひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わってきたら●と食べやすく切った豆腐を加えて一煮立ちさせたら中火にします。
  3. 3
    中火にして、豆腐が中まで熱くなるまで煮込んだら
    よく混ぜた◯を加えてとろみを付けます。
  4. 4
    お皿に盛り、ネギを散らしたらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピリ辛がお好みの方は砂糖を入れず、甜麺醤だけの甘味で作ると美味しいです。

きっかけ

麻婆豆腐が食べたくて

公開日：2017/03/03
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）

このレシピを作ったユーザ

naana7788

つくったよレポート（ 2 件）

2018/01/06 19:37
おいしかったです。
ぴのこ♀
2017/03/14 16:58
ありがとうございます。 とても美味しく出来ました。 白ご飯もパクパクといただけました。
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