☆圧力鍋☆飲み屋みたいな モツ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚白もつを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れる。

2. 2

   ひと煮立ちさせたらザルにあけ、水でさっと洗う。

3. 3

   圧力鍋に2を入れ、3mm位に薄切りした玉ねぎを広げ☆印の材料を入れ火にかける。
   加圧15分。（選べる場合は高圧）

4. 4

   煮ている間に、大根とニンジンを5mm位の厚さに切る。
   長ねぎを輪切りにする（盛り付け用）。

5. 5

   自然放置してピンが下がったら蓋を開けて赤味噌を溶かす。

6. 6

   大根とニンジンを加え、さらに加圧5分煮る。
   自然放置してピンが下がったら、おろししょうがを加え、蓋を開けたまま強めの中火で5分煮る。

7. 7

   器に盛り、長ねぎを乗せる。