椎茸と舞茸は香りが強いので、個別に冷凍するのがオススメです。 マッシュルームは他のキノコと混ぜないレシピが多いので分けています。
料理するたびに包丁とまな板を洗うのが嫌でした。 ゴミの日の前日にまとめて処理して、すっきりしたかった。 急にお腹空いたと言われた時にすぐ作れるように。
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一度にまとめて仕込んで冷凍しておくと、包丁とまな板を汚さず、すぐに料理に使えて便利です。
急な『お腹空いた』も恐くなくなります!