なすとピーマンの味噌炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ピーマン 10個
- なす 1本
- みりん 大さじ2
- みそ(今回は豆みそ) 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- なたね油(ごま油) 大さじ2
作り方
-
1
ピーマン、なすを千切りにし、なすはしばらく水につけてアク抜きする。
みりん～砂糖までの調味料をすべてあわせておく。
-
2
フライパンに油をひいてなすを入れ、なす全体に油をからめる。
-
3
ピーマンを入れて火をつけ、炒める。しんなりしてきたらあわせた調味料を入れてふたをし、しんなりするまで炒め煮る。
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