根菜の塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は200ccの水で戻しておく。

2. 2

   蓮根、人参、蒟蒻、ごぼうを一口大の乱切りにする。

3. 3

   鍋に椎茸の戻し汁全量と野菜、蒟蒻を入れ、ヒタヒタになるように水を足す。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら塩麹を入れて、汁気が無くなるまで弱火で煮る。