根菜の塩麹煮 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 椎茸は200ccの水で戻しておく。
- 2 蓮根、人参、蒟蒻、ごぼうを一口大の乱切りにする。
- 3 鍋に椎茸の戻し汁全量と野菜、蒟蒻を入れ、ヒタヒタになるように水を足す。
- 4 野菜が柔らかくなったら塩麹を入れて、汁気が無くなるまで弱火で煮る。
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