タイハーブ不要★コチュジャンで本格濃厚トムヤムクンレシピ・作り方

Name: タイハーブ不要★コチュジャンで本格濃厚トムヤムクン
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 海老 ４尾; 水 ４００ｃｃ; Ａ：生姜スライス ８枚; Ａ：ふくろたけなどのきのこ ６０ｇ; Ａ：赤玉ねぎ １個; Ａ：プチトマト ４個; 牛乳 １００ｃｃ; Ｂ：コチュジャン 大さじ１; Ｂ：ナンプラー 大さじ２; Ｃ：砂糖 小さじ１/２; Ｃ：鶏がらスープの素 小さじ１; Ｃ：レモン汁(ポッカレモンも可) 大さじ２; ラー油 適宜

約15分
300円前後

いくみん5385

トムヤムペーストもタイのハーブも使わず家にあるものだけを使い、１５分でまったり本格トムヤム完成。
レモングラスなしでもとても美味しく出来ます。

みんながつくった数 27 件

材料（２人分）

海老４尾
水４００ｃｃ
Ａ：生姜スライス８枚
Ａ：ふくろたけなどのきのこ６０ｇ
Ａ：赤玉ねぎ１個
Ａ：プチトマト４個
牛乳１００ｃｃ
Ｂ：コチュジャン大さじ１
Ｂ：ナンプラー大さじ２
Ｃ：砂糖小さじ１/２
Ｃ：鶏がらスープの素小さじ１
Ｃ：レモン汁(ポッカレモンも可) 大さじ２
ラー油適宜

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作り方

1 有頭海老は背ワタを抜く。
トマトふくろたけは縦半分、玉ねぎは太目の串切り、しょうがはスライスする。
2 Bを合わせ混ぜる。
牛乳をマグカップに入れ、６００Wのレンジで1分加熱したら冷めないようにレンジ内に保管しておく。
3 沸騰した鍋の湯にA、BとCも入れて煮立ったら海老を入れ、火を通します。
4 海老が赤くなったらホットミルクを入れ沸騰後すぐに火を切る。あればパクチーと唐辛子を飾る。
パクチーがなければ細ネギだけでも美味しいです。
5 食べる時にラー油をかけると赤い油が浮いてさらにタイのトムヤムに近くなります(*^-^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

タイ料理で使う具材と調味料を身近なものに代えてみました。レモングラス＋マックルー＋なんきょう→生姜エバミルク→ホットミルクチリインオイル→コチュジャンで作ります。簡単で美味しいですし、タイのハーブが嫌いな人にも喜ばれますよ。

おいしくなるコツ

＊具材は煮すぎないようにサッと仕上げます。特に海老は煮すぎに注意。硬くなりますよ。＊コチュジャンが柔らかければ、ナンプラーと合わせずにそのまま鍋に入れます。＊ホットミルクを入れた後、長く煮すぎるとミルクが分離しますので注意して下さい。

レシピID：1950009562
公開日：2013/06/02

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つくったよレポート（2件）

トミィ★
2020/07/25 10:19

はじめて作りました！パクチーがなかったので三つ葉で代用。。。
minirika
2019/06/19 21:56

急に食べたくなって作りました！家にあるもので出来るってすごいですね！美味しかったです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2016.07.12　13:09

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月13日(水)のPickupレシピコーナーに、いくみん5385さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪