☆鷄大葉梅スティック春巻き、梅肉ソース添え☆ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
梅干の種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
オリーブ油・鰹だしを加えてよく混ぜ、お水を加えてのばし梅肉ソースを作ります。 -
2
春巻き皮は半分に切ります。
大葉は1ｃｍ角に切ります。
カリカリ梅は種を取り粗みじん切りにします。 -
3
ボールに鶏挽き肉・玉子・大葉・カリカリ梅・白胡麻を入れます。
塩・胡椒を振って、粘りが出るまでよく混ぜて４等分します。 -
4
春巻き皮の手前に鶏挽き肉をのせて細巻きし、水溶き小麦粉を付けて止めます。
両サイドも水溶き小麦を付けて止めます。 -
5
フライパンにサラダ油を1ｃｍくらい入れて熱します。
スティック春巻きを油に入れて、中火で5～6分揚げます。 -
6
途中で裏返して、全体がきつね色になったら取り出し油を切ります。
半分にカットしてお皿に盛り付け、梅肉ソースを添えたら出来上がり☆
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梅肉ソースの爽やかな酸味でさっぱりいただけます☆
おもてなしやおつまみにいかがですか？