カツオと新玉葱のサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かつお （たたき用） ２５０ｇ程
- 新たまねぎ 小1個
- ★醤油 大さじ１．５
- ★レモン果汁 大さじ１
- ★みりん 大さじ2/3
- ★塩麹 小さじ1/3
作り方
-
1
カツオに塩（分量外）をふって、全体にすり込む。
フライパンに油（分量外）を熱し、カツオの皮目から入れて強火で焼く。
焼き色が付いたら、転がし、全体に焼き色をつける。 -
2
１を冷水に取り、熱が取れたら
水気を拭く。（なるべく短時間で）
ラップをし、冷蔵庫に入れ冷やす。
★印調味料を合わせる。
新たまねぎは、薄切りにする。 -
3
カツオを２ｃｍ程の厚さに切り、２の合わせ調味料１/２に漬ける。
器に、カツオを盛りつけ、
新玉葱を乗せ、残りの合わせ調味料を回しかけて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 玉ねぎ
- 関連キーワード
- 刺身サラダ 春野菜 おもてなしにも ワイン、日本酒に合う
- 料理名
- 鰹と新玉葱のサラダ
ホヌ honu
「ホヌ」 は、ハワイ語で海亀。幸運を運んでくると言われています。
素材の良さを生かした、シンプルなお料理が多いです。身体の中から健康に！を心がけて、丁寧に食事を頂いています。
（４／２２Pickupレシピにご紹介頂きました。ID:1950001452）
～穏やかな年でありますように～
＊いつもご覧下さって、ありがとうございます＊
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cajnic2012/05/06 12:14
塩麹まにあわなかったんですけど、たれがとってもおいしかったです！
旦那が釣ってきたかつおで。。
馳走様です！！
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