野菜の黒酢あん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
にんじんを乱切りにしてレンジで約1分。
玉ねぎはくし切り、ピーマンは適度に切ってレンジで1分加熱しておく。
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2
茄子を乱切りにし、水にしばらくつけてアク抜きする。
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3
フライパンにごま油とおろし生姜を入れて茄子を炒め、茄子に火が通りはじめたら強火にして人参、玉ねぎ、ピーマンを加えてさらに炒める。
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4
【A】を合わせたものを入れる。
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5
全体に炒まって合わせた調味液が馴染んだら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
6
ごはんに合う〜♪
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