野菜たっぷり茄子丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
トマトはざく切り。
レタスはちぎって冷水に浸しておく。
しょうがは摩り下ろす。
ナスはひとくち大にカット。 -
2
フライパンにオリーブオイルをしいて、ナスを炒め焼き色をつける。
水を入れて強火で煮る。 -
3
水分が少なくなってきたら、コロコロにカットしたオクラを入れて、さらに水分を飛ばす。
★を加え混ぜる。 - 4 器にごはんを盛り、トマト・レタス③をのせる。
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