梅風味の椎茸だしで鶏のとぅるんとぅるん♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 水を５００ｃｃを鍋に入れその中に干ししいたけを入れて沸騰させ、もどす。
-
2
鶏を食べやすい大きさにそぎ切りにして両面に塩胡椒をしておく。
梅は果肉をつぶしてみじん切りにする。大葉は横に千切りにしておく。
- 3 椎茸が戻ったら薄口醤油と梅、塩で調味する。
- 4 鶏にさっと片栗粉をまぶして３の鍋の中にそお～っと入れていく。火加減はちょっとふつふつするくらいの弱火で。入れて直ぐの鶏に重ならないように。少し全体的に白くなってきた物の上ならOK。
- 5 全て入れ終わったら蓋をして３０秒ほど火を入れて一度鍋をゆすってそのまま３分放置。
- 6 皿によそって大葉を盛り付けて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏のあんかけ汁
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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