野菜の水分だけで♫鶏と野菜のごま塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんなかんじです。

2. 2

   野菜を食べやすい大きさに切ります。基本下の白菜くらいの大きさに揃えます。椎茸はスライス、肉はぶつ切りにします。

3. 3

   フライパンに必要なら油を引いて肉と椎茸に焼き色をつけて(火は中まで通らなくていいです)塩、ガーリックパウダーで味をつけ皿にとっておきます。

4. 4

   そのままのフライパンに大根を入れて塩を振り、その後も白菜→キャベツの順に乗せて塩を振り、鶏と椎茸をのせてニラをのせて塩を少し多めに振り、蓋をして火にかけます。

5. 5

   ジュウーっと音がして湯気が出るようになったら弱火で5分蒸し煮します。
   火を止めてから2分蒸らします。

6. 6

   ごま油を絡め、皿に盛っていり胡麻を振ります。