ごぼうがあればアレンジ自在♪なんでも柳川風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗い、たわしで皮を剥き、笹がきにして水にさらしておきます。肉はスライスし、ごぼうの大きさに合わせて切る。白菜は幅２ｃｍに、みつばは３ｃｍに切る。
- 2 鍋にごま油小さじ１／２をひいて火にかけ、鶏肉を入れて表面に焼き色をつけます。そこに醤油、酒、砂糖を入れて鶏と絡め、さらしておいたごぼうを水をよく切って加えて軽く炒める。
- 3 白菜を投入して白菜がしんなりするまで弱火にかけておき、卵をボールに割り入れさっくり溶いておく。
- 4 白菜から水気が出て鍋に煮汁が溜まったら火を強火にして卵を満遍なく溶き入れ火を止めて蓋をして1分ほど蒸らす。
- 5 皿に盛り付け、きっておいたみつばをちらせば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 柳川風
yogi kitchen
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主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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