大根、かぶ、白菜のミルフィーユ鍋 レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
- 豚肉（バラ肉、ロースetc） ２００g
- 白菜の葉（大） ３枚
- 大根のスライス １５０g
- カブのスライス １５０g
- カブ（大根）の葉 １００g
- ◎水 ４５０cc
- ◎酒 １５０cc
- ◎塩 ふたつまみ強
- ポン酢 適量
- 梅干し お好みで適量
- とろろ昆布 お好みで適量
- 白髪ネギ お好みで適量
作り方
-
1
かぶ（大根）の葉は、細かく刻んでおきます。
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2
白菜の葉を洗い、まな板の上に1枚乗せます。その上に大根のスライスを並べます。
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3
その上に豚肉を並べます。
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4
その上に、白菜、かぶのスライス、豚肉の順に並べ、最後に上から白菜を乗せます。
-
5
3.5〜4㎝幅にカットします。
-
6
工程５を、鍋の端から敷き詰めたら◎材料を入れ火にかけます。
途中、アクを取りながら柔らかくなるまで煮たら完成です。
-
7
お皿に具とスープを入れ、更にポン酢を適量（少々）入れてお召し上がり下さい。後は、お好みで、梅干し、とろろ昆布、白髪ネギを乗せて食べて下さい。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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