えび＆かぼちゃ天丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 お茶碗2杯分
- えび（バナメイエビ） 7〜8尾
- かぼちゃ 1/6個
- 【天丼のたれ】
- 水 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 顆粒和風だし ひとつまみ
- 【衣】
- 天ぷら粉（市販） 70g
- 水 110ml
作り方
-
1
【天丼のたれ】
シリコンスチーマーや耐熱の器に、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、顆粒和風だしを入れて、電子レンジ500Wで50秒加熱し、よく混ぜ合わせておきます。
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2
かぼちゃは皮つきのまま2mmくらいの厚さにスライスし、耐熱器に入れてかるくラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱しておきます。
-
3
えびは殻をむいて背わたを爪楊枝で取りのぞいたら、背と腹に数カ所浅く切り込みを入れておきます。
しっぽに水気があると油がはねるので、必ずキッチンペーパーでよく吸い取ってください。
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4
分量の天ぷら粉と水で衣を作ります。
深めのフライパンや鍋に油を2㎝くらい入れて中火に熱し、えびのしっぽを持って衣をつけたら、両面をカラッとするまで揚げ、油を切ります。
-
5
かぼちゃは菜箸で持って衣をつけ、同様に揚げて油を切ります。
-
6
丼にご飯を盛って天丼のたれを少しかけ、えびとかぼちゃの天ぷらを盛り付けたら、上からもたれをかけて出来上がりです。
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