絹さやの卵とじ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 絹さや ７０g
- 卵 １個
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎醤油 小さじ1
- ◎酒 小さじ1
- ◎塩 ひとつまみ
- ◎出汁 １カップ
作り方
- 1 絹さやは、ヘタと筋を取り洗います。
- 2 小鍋に◎の材料を入れます。一煮立ちしたら、絹さやを入れます。煮立ったら火を弱火強にします。蓋をして２〜3分煮ます。
-
3
2〜３分経ったら蓋を開け中火にし、外側から溶き卵を回し入れます。
卵に少し火が通ってきたら軽く混ぜます。９割方火が通ったら蓋をして２〜3分蒸し煮にします。 - 4 火が通ったら器に盛り完成です。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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水晶2023/05/05 21:52
美味しく出来ました♪ごちそうさまでした(*^-^*)
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