セロリとひき肉のピリ辛和え麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 しょうがとにんにくはみじん切りにする。
-
2
エリンギはさいの目に切る。
セロリは筋をとって５ｍｍ幅の小口切りにする。 - 3 フライパンに油を熱して１を炒める。香りがしてきたらひき肉を加えて色が８割くらい変わるまで炒め、２を加えてさらに全体に油が回るまで炒める。
- 4 豆板醤、砂糖、酢、しょうゆ、オイスターソースを加えてからめるように炒める。
- 5 鍋に湯を沸かして麺を袋の表示通りゆで、ざるにあげて湯を切ったら４に加える。火を止め、ごまも加えて全体を和える。
- 6 卵は耐熱ボウルに入れ、ひたるくらいの水を入れて楊枝で黄身を突き刺してレンジで1分加熱し、茶こしなどで余計な水分をきる。
- 7 器に５を盛り、５をのせ、ラー油をかける。
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