ホタテとアスパラのソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラ ４～５本
- 蒸しホタテ 10～15個
- 塩 少量
- 粗びきこしょう 少量
- バター 10ｇ
- 酒 大さじ１
作り方
- 1 アスパラは下の固い部分をカットしてから下1/3の皮をピューラーで剥く。４等分くらいになるように斜め切りにする。
- 2 フライパンにバター５ｇを入れアスパラを炒める。色が鮮やかな緑になったら酒を加えてひと混ぜし水分を飛ばすように炒める。いったん皿に取りだす。
- 3 同じフライパンに残りのバターを入れホタテを炒める。軽く火が通ったら２のアスパラを戻して全体を混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整える。皿に盛って完成。
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