色々さかなの旨辛しぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備します。魚はお好みの大きさにざく切りに。塩昆布と鷹の爪（とうがらし）は刻んでおきます。
   魚は何でも作れます。色々混ぜると味わいが楽しいですね。

2. 2

   鍋に魚以外のAの調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせます。砂糖が溶けるくらいで大丈夫です。

3. 3

   煮立った調味料の中に魚を全て入れます。
   弱火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

4. 4

   煮汁が鍋の底に少しあるくらいになったら、強火で一気に水分を飛ばします。

5. 5

   砂糖の焦げる感じの香りがたってきたら完成です。本当に焦げると苦味が出るので注意してください。

6. 6

   器に取り、あら熱が取れたら食べられますが、冷蔵庫で一晩置くと味が落ち着いてきます。
   タッパーなどに入れ、冷蔵庫で一週間を目処に食べきりましょう。