豚肉の酒麹味噌漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
酒粕に水を加えてよく混ぜます。溶けにくい場合はレンジで30〜40秒加熱します。
-
2
混ざったら味噌とみりん、生姜チューブを入れてよく混ぜます。
- 3 出来たペーストを耐熱性のポリ袋の底に塗って豚肉を入れて、その上にペーストを塗ります。その順番で豚肉をミルフィーユ状に馴染ませて、最後に空気をよく抜いて縛っておきます。
- 4 サラダ油を馴染ませたフライパンを熱します。温まったら弱火で豚肉をフライパンでゆっくり焼いていきます。焦げやすいので注意してくださいね。両目こんがりとしたら出来上がりです。
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キジ猫2020/05/17 20:04
筋切りが上手くいかず、焼いたら反ってしまいました。味は美味しく、柔らかく出来ました。
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