鶏肉とミニトマトとブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは半分に切って芯をとってつぶす。
   赤唐辛子は半分に切って種を取り出しておく。
2. 2 ブロッコリーは小房に分ける。
3. 3 ミニトマトはへたをとり半分に切る。
4. 4 しめじは石突を落としてほぐす。
5. 5 鶏肉は一口大に切って塩ふたつまみをふっておく。
6. 6 鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。
   ゆであがる2分前に2を入れて一緒にゆでる。
7. 7 フライパンに油と1を入れて火にかける。
   香りがしてきたら5を入れて炒める。
8. 8 鶏肉の色が半分以上変わってきたら3と4を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら白ワインとパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
9. 9 ゆであがった6をざるにあげて湯をきり、8に加えてざっくりあわせる。
10. 10 全体がなじんだたら器に盛り、こしょうをふる。