お家で手作り豚まん♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに小麦粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れる。

2. 2

   カップ等に水、牛乳を入れ、人肌くらいに温める。
   その中にドライイーストを入れ溶かす。

3. 3

   ①の中に②を入れスプーン等でかき混ぜ少しまとまってきたら、油を入れ混ぜ後は手で一つにまとめ、5.10分くらい捏ねる。

4. 4

   ラップをして30度くらいの温度のところで発酵させる。
   30分くらい。

5. 5

   ●中の具●
   白菜は1㎝角くらいに切り、小さじ一杯くらいの塩を入れ混ぜシナッとさせる。

6. 6

   豚肉、しめじ、ねぎは少し大きめのみじん切りにし、ボールに入れる。
   塩、中華だしの素、生姜、ごま油、白菜を絞ってボールに入れ混ぜ冷蔵庫の中で寝かしておく。

7. 7

   ●包む作業●
   クッキングシートを5㎝正方形に切っておく。（8枚）
   生地が発酵したら8当分にし包んでいく。
   生地を平にして大さじ一杯くらいの具を入れる。
   写真のように包む。

8. 8

   ⑦の生地の角4カ所をくっつけ、写真のようにする。
   切ったクッキングシートを下に引く。

9. 9

   あとは蒸し器で13分くらい蒸して出来上がり。