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ひき肉と夏野菜のトマトパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ひき肉と夏野菜のトマトパスタ

たっぷりの夏野菜がおいしいフレッシュな味わいのパスタです。

作り方

  • 1

    玉ねぎとにんにくとトマトはみじん切りにする。

  • 2

    なすは乱切りにして水にさらしてから水けをきる。

  • 3

    ズッキーニは半月切りにする。

  • 4

    鍋に湯を沸かして1%量の塩をいれ、パスタをゆでる。リングイネのゆで時間は11分なので10分にタイマーをセットする。

  • 5

    フライパンに油を熱してひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、にんにく、なすを加えて2~3分炒め、トマトとズッキーニを加えてさらに2~3分炒める。

  • 6

    塩小さじ1/4をふり、ナツメグとワインを加える。
    パスタのゆで汁おたま1杯も加えて煮詰める。

  • 7

    ゆであがったパスタを6に加えて和え、器に盛ってこしょうをふる。

きっかけ

冷蔵庫にあったもので。

おいしくなるコツ

夏野菜を油で加熱することで栄養価の吸収力をアップさせました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ズッキーニ
食材:
野菜 > なす > なす全般
料理:
パスタ > トマト系パスタ

レシピID: 1940013016

公開日:2017.07.22

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