ひき肉と夏野菜のトマトパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- リングイネ 160ｇ
- トマト（神奈川県産） 2個
- ズッキーニ（神奈川県産） 1/2本
- なす（神奈川県産） 1本
- たまねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- 合いびき肉 150ｇ
- 塩 本文参照
- ナツメグ 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
作り方
-
1
玉ねぎとにんにくとトマトはみじん切りにする。
-
2
なすは乱切りにして水にさらしてから水けをきる。
-
3
ズッキーニは半月切りにする。
- 4 鍋に湯を沸かして1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。リングイネのゆで時間は11分なので10分にタイマーをセットする。
- 5 フライパンに油を熱してひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、にんにく、なすを加えて2～3分炒め、トマトとズッキーニを加えてさらに2～3分炒める。
-
6
塩小さじ1/4をふり、ナツメグとワインを加える。
パスタのゆで汁おたま1杯も加えて煮詰める。 - 7 ゆであがったパスタを6に加えて和え、器に盛ってこしょうをふる。
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