[ル・クルーゼ公式] おいしいお赤飯の炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さっと洗ったささげと水1Lを鍋に入れて中火にかける。

2. 2

   沸騰したら弱火にし、15分ほどゆでたら火を止めてそのまま冷ます。

3. 3

   冷めたら豆とゆで汁に分け、ゆで汁は450ccとっておく。（足りない場合は水を足して450ccにする）

4. 4

   もち米を洗い、10分間水に浸しておく。

5. 5

   もち米を一度ザルに上げて水気をしっかりきり、鍋に入れささげのゆで汁を加える。

6. 6

   フタをして中火にかける。沸騰したら手早くささげをちらす。
   再度フタをして弱火で10分炊く。

7. 7

   熱源からおろして10分蒸らし、空気を含ませるようにやさしく混ぜる。