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[ル・クルーゼ公式] 七草粥 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 1と1/2合

  • 1350ml

  • 春の七草

    80g

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
[ル・クルーゼ公式] 七草粥
  • 500円前後

春の七草をシンプルに味わう、基本のレシピ。お正月疲れの胃を休めるとともに、一年の無病息災を願い食しましょう。

作り方

  • 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • 2

    鍋に1の米、水を入れて1時間ほど浸水させておく。

  • 3

    七草はよく洗って根元が付いているものは切り落とし、細かく刻む。塩(分量外)をまぶして軽くもみ、軽く絞って水気をきる。

  • 4

    2の鍋にフタをして中火にかける。沸騰したら鍋底をスパチュラや木べらでなでるようにひと混ぜし、とろ火にして少しフタをずらし、45〜50分ほど煮る。

  • 5

    4に3の七草を加えて塩で味をととのえ、フタをして10分蒸らす。

  • 6

    ※ 春の七草[せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(だいこん)]は、市販のセットを使用すると便利です。

きっかけ

ル・クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※ そろわない場合は春菊、小松菜、ほうれん草などの青菜で代用できます。
※ 蒸らす前に残った餅を加えてもおいしく召し上がれます。

レシピID: 1940012144

公開日:2017.05.24

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関連情報

料理名
七草粥
料理用途
普段の料理 お祝い 妊婦さん

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