[ル・クルーゼ公式] 七草粥 レシピ・作り方

[ル・クルーゼ公式] 七草粥
  • 1時間以上
  • 500円前後
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春の七草をシンプルに味わう、基本のレシピ。お正月疲れの胃を休めるとともに、一年の無病息災を願い食しましょう。

材料(2~3人分)

  • 1と1/2合
  • 1350ml
  • 春の七草 80g
  • 少々

作り方

  1. 1 米は洗ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
  2. 2 鍋に1の米、水を入れて1時間ほど浸水させておく。
  3. 3 七草はよく洗って根元が付いているものは切り落とし、細かく刻む。塩(分量外)をまぶして軽くもみ、軽く絞って水気をきる。
  4. 4 2の鍋にフタをして中火にかける。沸騰したら鍋底をスパチュラや木べらでなでるようにひと混ぜし、とろ火にして少しフタをずらし、45〜50分ほど煮る。
  5. 5 4に3の七草を加えて塩で味をととのえ、フタをして10分蒸らす。
  6. 6 ※ 春の七草[せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(だいこん)]は、市販のセットを使用すると便利です。

きっかけ

ル・クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※ そろわない場合は春菊、小松菜、ほうれん草などの青菜で代用できます。 ※ 蒸らす前に残った餅を加えてもおいしく召し上がれます。

  • レシピID:1940012144
  • 公開日:2017/05/24

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カテゴリ
ななくさ(七草粥)おじや雑炊
関連キーワード
ル・クルーゼ ルクルーゼ ココット・ロンド ココットロンド
料理名
七草粥
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