[ル・クルーゼ公式] メカジキと野菜の蒸し焼き レシピ・作り方
作り方
-
- 1
- メカジキは２等分に切り、（Ａ）を全体にまぶして１５分ほどおく。
-
- 2
- 玉ねぎは５mm幅に切り、なすは１cm幅の半月に切る。かぼちゃは７mm幅の一口大に切り、ピーマン、パプリカは乱切りにする。
-
- 3
- メカジキ全体に片栗粉をまぶす。
-
- 4
- 鍋にサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、３のメカジキの両面を色よく焼き、取り出す。
-
- 5
- 鍋をキッチンペーパーでかるくふきとる。サラダ油（大さじ１/２）を中火で熱し、野菜、和風だしを加えて５分ほど炒め、塩・こしょうをする。
-
- 6
- ４のメカジキを上にのせ、ごま油をまわしかけてフタをして弱火で１５分蒸し焼きにする。
きっかけ
ル･クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」を使ったお料理