[ル・クルーゼ公式] 栗ご飯 レシピ・作り方
![[ル・クルーゼ公式] 栗ご飯](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ab46345a5f84366a742fcae7bc57eb90b63bb82f.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料（4人分）
作り方
- 1 栗は鬼皮と渋皮をむき、たっぷりの水に１～２時間つけてアク抜きし、ザルに上げ水気をきる。
- 2 米は洗って３０分浸水した後、ザルに上げ水気をきる。
- 3 鍋に１の栗とたっぷりかぶる程度の水（分量外）、焼きミョウバンを入れて中火にかけて煮立て、２分ほど煮たらザルに上げ水気をきる。
- 4 軽く鍋を洗って栗と分量の水を入れて中火にかけ、煮立ったら（Ａ）を加える。フタをして弱火で８分ほど煮て、ザルに上げ水気をきる。
- 5 鍋をよく洗って２の米と（Ｂ）を入れてよく混ぜる。表面を平らにして昆布と４の栗を全体にちらすようにしてのせ、フタをして中火にかける。
-
6
沸騰したら弱火に落として１２分ほど炊き、熱源から下ろして１０分ほど蒸らす。
昆布を取り出してさっくりと混ぜ合わせる。 - 7 器に盛り、お好みで黒ごま塩をふりかけていただく。
関連情報
- カテゴリ
- 栗ごはんのおもてなし料理栗ご飯
- 料理名
- 栗ご飯
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ふっくらと炊きあがったご飯と黄金色の栗、それぞれの甘みが口の中いっぱいにひろがります。